مدلين بنكهة الليمون

المقادير
* 4 بيض
* 120 غ سكر رطب
* 80 غ زبدة دائبة
* 120 غ من الطحين
* 1 خيرة
* ملعقة كبيرة عصير الليمون
* مبشور قشور الليمون
* رشة ملح
التزيين
* عصير ليمونتين
* صفار بيضة
* نصف كاس حليب
* نصف كاس سكر
* مغرف كبيرة نشاء
* فنجان بودرة الشونتي
طريقة التحضير
*نخفق البيض  مع قرصة الملح حتى يتضاعف الخليط نضيف السك و بشور قشر الليمون  و عصير الليمون
   نواصل الخفق و نضيف الزبدة الدائبةو نخفق و اخيرا نبدا باضافة الفرينة تدريجيا مع كيس الخميرة
* ندهن الاشكال الحديدية بامرغرين و نرش عليهم الفرينة

* نضعهم في صينية الفرن و نملاهم بالخليط
* ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة

  من جهة نحضر خليط التزيين
* نضع عصير الليمون و صفار البيض و السكر و الحليب و النشاء و نمزجهم معا ثم نضعهم فوق النار تكون هادئة و نحرك
  بواسطة الخفاق اليدوي حتى يختر الخليط و يقل ننزعه
* عند اخراج المدلين نتركهم يبردوا و ننزعهم من الشكال الحديدية و نملا الفراغات بالكريمة المحضرة
* نخفق الشونتي مع فنجان ماء او حليب و نضعها في كيس حلوى و نزين بها

( و بصحة و عافية انشاء الله )