كويرات السردين بطريقة جد لديدة

المقادير 

*سردين 

* ارز 

* ثوم غبرة 

* بقدونس

* طماطم مصبرة 

* نصف حبة طماطم 

* ملح فلفل و كمون مطحون 

* ملح 

* دقيق و زيت نباتي للقلي 

طريقة التحضير

* نغسل سمك السردين وننقيه و ننزع  منه العمود الفقري ثم نصعه في صحن جانبا 

* في كصرونة نضع الماء و الملح يغلي و نضيف الارز  عليه و نتركه ينضج عندما ينضخ نخرجه و نصفيه من الماء ثم 

  بعدهانضيفه على السردين و نهرسهما معا بواسطة اليد حتى تطحن السردين 

* نقطع البقدونس و نضيفه و الملح و الفلفل الاسود و الثوم و ملعقة طماطم حمراء و نرحي نصف حبة الطماطم و نضيفها 

* نخلط هدا الخليط جيدا  ونتركه جانبا مدة ساعتين 

* نشكل كويرات متساوية و نمرغها في الدقيق ثم نقليها في الزيت على نار متوسطة و نقلبها على كل الجهات حتى يصبح لونها احمر 

تدبيرة 

هده السردين يمكن عمل لها صلصة حمراء و يمكن تركها هكدا و هدا يبقى اختياري 

 مكوناتها الصلصة الحمراء 

 * بصلة متوسطة 

* حبة طماطم 

* ملعقة طماطم مصبرة 

* ملح و ثوم و فلفل اسود و كمون مطحون 

* نقلي المكونات معا و بعدها نمرق بالقليل من الماء ثم نتركه ينشف قليلا و نضع كريات السردين فيه 

( و بصحة و عافية انشاء الله)